تكمن أهمية خل التفاح في أنّه يعطي نكهةً قوية للأطعمة ويضاف إليها كالتوابل، وخاصة إلى اللحوم الحمراء والدجاج، إلّا أن فوائده كثيرة فقد ثبت عنه أنّه مليّن جيد للأمعاء، ويفيد في التهاب الحلق ومعالجة دوالي الساقين وعلاج الأرق والشقيقة والاسهال والقيء والكلى والتهابات المفاصل وينقص الوزن عند مفرطي السمنة ويفيد الجسم صحيًا وغذائيًا.